poniedziałek, 23 maja 2016

Chleb orkiszowy z nasionami chia.

Witam,
Dzisiaj będzie kolejny przepis.Tym razem w roli głównej chleb orkiszowy z nasionami chia.

Przepis jest bardzo prosty
Potrzebujemy :
1 kg. mąki  orkiszowej typ 1050
kostkę świeżych drożdży
2 łyżeczki soli 
około 500-600 ml. letniej wody
80 gram nasion chia

Do miski wsypać mąkę, sol i nasiona chia
Z odrobiny mąki,wody i drożdży zrobić rozczyn i przelać do miski z mąką.
Następnie stopniowo  dodawać wodę.
Wszystkie składniki dobrze wymieszać ręcznie ,bądź w mikserze. Pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie odgazować ,uformować chlebek ,jeden lub dwa mniejsze.Obtoczyć w mące i włożyć do koszyka wyłożonego papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne pól godziny .Po tym czasie wyciągnąć delikatnie chleb z koszyka wyłożyć na blachę,ponacinać i wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika na 220 st.C na 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200 st.C i piec przez kolejne 40 minut.  Studzić na kratce.

Do następnego. Pozdrawiam,Izabela

niedziela, 15 maja 2016

Rojniki w książce.

Dzień dobry,
W zeszłym roku do posadzenia skalniaków wykorzystałam starą wazę .W tym roku postanowiłam do tego celu użyć książki.
Wybrałam książkę z twardą okładką. Środek wycięłam skalpelem, całość skleiłam klejem do Decoupage.
Po wysuszeniu wnętrze wyłożyłam folią,nasypałam ziemi i posadziłam rojniki.Do dekoracji użyłam także malutką doniczkę z terakoty i białe kamyczki.





Do nastepnego,Izabela

piątek, 6 maja 2016

Paluchy drożdżowe z parmezanem i czosnkiem.

Witam,
Kilka dni temu wpadła mi w ręce gazeta z przepisami. Były tam fantastyczne przepisy na grilla ,dodatki do mięs ,dipy ,bagietki .Był tam również przepis na paluchy drożdżowe ,którym chcę się  z Wami podzielić.

Do przygotowania paluchów potrzebujemy:
125 ml letniej wody
kostkę świeżych drożdży 
1 łyżeczkę cukru 

175 ml mleka 
2 łyżki oliwy z oliwek + 3 łyżki do posmarowania paluchów przed pieczeniem
około 500 gram mąki 
1 łyżeczkę soli 
2 łyżki startego parmezanu 
1 ząbek czosnku
sól,pieprz  


Do miseczki wlewamy wodę,pokruszone drożdże i cukier, wszystko mieszamy.
Odstawiamy na 10 minut .Następnie dodajemy letnie mleko i 2 łyżki oliwy,wszystko dokładnie mieszamy.
Do osobnej miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy zaczyn drożdżowy i wszystko mieszamy, dodajemy starty parmezan i ugniatamy (ok. 5 minut).
Dobrze ugniecione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Gdy ciasto podwoi objętość ,podzielić go na dwie części . Każdą z nich rozwałkować na prostokąt grubości  około 5 mm, a następnie pociąć je na paski szerokości 1-1,5 centymetra.Dwa paski leżące obok siebie skleić u góry ,a następnie rolować .Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Przed upieczeniem każdy paluch posmarować oliwą z oliwek i czosnkiem (3 łyżki oliwy +jeden rozgnieciony ząbek czosnku wymieszać w miseczce).Posypać solą i pieprzem ,można dodać także zioła (ja posypałam przyprawa do bruschetty).
Piec w rozgrzanym do 180 st.C  piekarniku na złoty kolor.

Pozdrawiam ,Izabela